Pri výrobe sa kokosový olej zahrieva, čím stráca časť svojich prospešných vlastností, ale je vhodnejší na tepelné spracovanie pri vyšších teplotách. Vďaka vysokému obsahu nasýtených mastných kyselín sa olej nepripaľuje, a preto je vhodný na použitie pri horúcej kuchyni - vyprážaní, dusení a pečení. Na kozmetické účely si ho zamilujete, aj keď nemáte radi kokosovú vôňu, ale napriek tomu chcete využívať jeho blahodarné účinky. Neparfumovaný kokosový olej je tiež skvelý na výrobu krémov, ktoré majú mať neutrálnu vôňu.

TIP: BIO kokosový olej bez vône je skvelý do vianočného pečiva namiesto masla. Dodáva cukrovinkám sviežosť a ľahkosť.

Aké je najlepšie použitie kokosového oleja bez vône?

• Teplá kuchyňa - varenie, vyprážanie, pečenie, grilovanie
• Starostlivosť o pokožku a vlasy
• Surovina na výrobu vlastných prírodných krémov

BIO Kokosový olej bez vône poteší tých, ktorí si chcú vychutnať blahodarné účinky kokosového oleja, ale nemajú radi jeho vôňu alebo chuť. Kokosový olej bez vône je skvelý na varenie, pečenie a vyprážanie - všade tam, kde kokosová vôňa a chuť nie sú úplne vhodné. Je stabilný až do 200°C, takže sa výborne hodí na vyprážanie, pečenie alebo grilovanie.

Tak ako ostatné kategórie kokosového oleja, aj tento má svoje miesto v kúpeľni. Na pleť, na odlíčenie, na vlasy. Vychutnajte si ho, koľko chcete, aj keď inak kokos nemáte radi.

Nutričné hodnoty na 100 g:

• Energia 3693 kJ/898 kcal
• Tuky 100 g - z toho nasýtené/nasýtené mastné kyseliny 95 g
• Sacharidy <0,5 g - z toho cukry <0,5 g
• Bielkoviny 0,5 g
• Sol <0,1 g

Prečo je kokosový olej taký univerzálne skvelý?

Kokošový olej je od nepamäti cenený pre svoje blahodárne a všestranné účinky na organizmus. Dlhodobo hydratuje a zjemňuje pokožku, ľahko sa vstrebáva a nezanecháva nepríjemný pocit mastnoty (čo ocenia najmä ľudia s mastnou pleťou). Je bohatý na antioxidačné látky, ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s účinkami voľných radikálov. Pozitívne ovplyvňuje prirodzené regeneračné procesy kožných buniek.

Jediná nádoba kokosového oleja vám ušetrí veľa peňazí a miesta na poličke, pretože kokosový olej dokáže dokonale nahradiť mnoho iných výrobkov.

Kvalita na prvom mieste

V spoločnosti Purity Vision sú hrdí na to, že všetky kokosové oleje pochádzajú z čistých tropických ostrovov Filipín, kde má pestovanie kokosových paliem a výroba oleja dlhú tradíciu. Keďže Filipínci majú obmedzené možnosti obživy, už stáročia zdokonaľujú spôsob pestovania kokosových orechov aj rôzne metódy ich spracovania. Takže môžu ponúknuť to najlepšie z najlepšieho. Záruka BIOkvality surovín, šetrného zaobchádzania, spracovania a prepravy a balenia.

Po dlhom hľadaní ideálneho farmára, výrobcu a niekoľkoročnom výskume rôznych metód spracovania vám spoločnosť Purity Vision prináša 100% čistý a vysoko kvalitný kokosový olej. A to v štyroch kvalitatívnych kategóriách za veľmi rozumnú cenu.

Ako spoznať skutočne dobrý kokosový olej?

Aj keď všetky kokosové oleje vyzerajú na prvý pohľad veľmi podobne, a preto sa pri ich výbere často riadime len cenou, existuje niekoľko vodítok, podľa ktorých spoznáme kvalitu:

• Farba: Kvalitný kokosový olej je po rozpustení úplne číry, podobne ako pitná voda. V pevnom stave je biely ako čerstvý sneh. Čím je farba belšia, tým je kokosový olej kvalitnejší. Žltkastá alebo sivastá farba, prípadne prítomnosť hnedastých usadenín je znakom nižšej kvality oleja, ale nie je zdraviu škodlivá. Usadeniny sú spôsobené nedostatočným filtrovaním častí buničiny, z ktorých sa olej lisuje.
• Chuť: Mala by byť hladká, maslová, sladká a mala by pohladiť chuťové bunky. Nesmie byť kyslý, "pikantný" ani mať ostrú príchuť.
• Vôňa: Musí byť svieža, ovocná alebo typicky kokosová. Akonáhle ucítite žltkastý zápach, nejde o kvalitný kokosový olej.
• Zloženie: Kvalita kokosového oleja závisí od obsahu kyseliny laurovej. Čím vyšší je jeho obsah, tým je olej kvalitnejší. Pozor však na to, že prirodzeným spracovaním kokosovej dužiny môže vzniknúť olej s maximálnym obsahom 53-54 % tejto kyseliny. Ak je v zložení skúmaného oleja uvedený vyšší obsah, ide o umelé číslo. Z oleja sa odstránia ostatné zložky, čím sa dosiahne vyšší podiel kyseliny laurovej.
• Ďalším dôležitým ukazovateľom kvality je obsah vody. Aby kokosový olej vydržal čo najdlhšie bez toho, aby sa pokazil, musí mať obsah vody menej ako 0,02 %. Čistota Kokosové oleje Vision majú obsah vody nižší ako 0,01 %.

Tri technológie výroby kokosového oleja

O výslednej kvalite kokosového oleja rozhoduje technológia výroby a kvalita vstupnej suroviny. Preto sa spoločnosť Purity Vision zaviazala získavať kokosové oleje len z čistých tropických ostrovov Filipín, kde stále rastú pôvodné vysoké kokosové palmy s najlepšími orechmi na výrobu oleja. Oleje sú dostupné v troch stupňoch podľa spôsobu spracovania:

1. Mokrý proces - Surový BIO kokosový olej: Mokrý proces je najšetrnejší spôsob výroby kokosového oleja k životnému prostrediu. Olej sa spracuje do 90 minút od rozdrvenia kokosovej škrupiny a počas celého procesu sa olej nezahrieva na teplotu vyššiu ako 40 °C. Vďaka tomu si surový BIOkokosový olej zachováva najvyšší možný obsah účinných látok. Surová kokosová dužina sa rozomelie a preoseje, čím sa získa kokosové mlieko, ktoré obsahuje vodu aj olej. Voda je zložka, ktorá podlieha skaze, a preto sa musí odstrániť. Mlieko sa odstreďuje v špeciálnom systéme odstrediviek, v ktorom sa opakovane odstreďuje a čistý tuk sa oddeľuje od vody. Výsledkom je prvotriedny 100% surový kokosový olej s jemnou a čistou chuťou a vôňou čerstvo otvoreného kokosu.
2. Klasický suchý proces výroby - za studena lisovaný panenský BIO kokosový olej: Vyrába sa v tzv. "suchá" technológia. Takto sa vyrába 99 % panenských kokosových olejov dostupných na trhu. Základom sú kokosové orechy v kvalite BIO. Čerstvo vylúpaná dužina sa melie a suší pri vyššej teplote, čím sa zintenzívni charakteristická kokosová aróma, ako ju poznáme v Európe. Dužina sa potom lisuje za studena s panenským kokosovým olejom. Hoci pri zahrievaní a sušení dužiny dochádza len k malým stratám prospešných látok, výsledný olej je stále veľmi silný a má typickú kokosovú vôňui.
3. Suchý proces a tepelná úprava - kokosový olej bez vône: Vyrába sa "suchou" metódou, rovnako ako panenský kokosový olej. Okrem toho sa jemnou rafináciou odstráni kokosová aróma a chuť. Vďaka tomu má kokosový olej bez vône vyšší bod zadymenia a je stabilnejší pri vyšších teplotách. Na oplátku však nie je tak bohatý na účinné látky. Kokosový olej bez vône je skvelý na vyprážanie, pečenie a iné tepelné úpravy alebo tam, kde je tradičná kokosová chuť a vôňa nežiaduca.