Proč Econea (Šu)fandí těmto českým dobrotám?

• Kvalitu surovin osobně střeží. Šufan pravidelně navštěvuje rodinné farmy v Česku, Španělsku nebo třeba Turecku, kde kontroluje kvalitu sklizní. A očko má vskutku přísné.
• S vlastní pražírnou to jde jako po másle. Díky pomalému a šetrnému pražení při nižších teplotách vytáhnou z oříšků tu nejvymazlenější chuť.
• Čisté složení jako základ všeho. V jejich dobrotách byste marně hledali barviva, aromata, sojový lecitin nebo umělá sladidla.
• Řídí se jednoduchou filozofií. Zákazníkům nabízí jen to, co by si sami s radostí naservírovali na talíř. Už od roku 2014. 
• Od másel po čokoládu. Když svá ořechová másla vyladili k dokonalosti, rozšířili portfolio o granolu, řemeslnou čokoládu a další mlsání.

Příběh o tom, jak dva kluci objevili Ameriku

Když se Matěj s Markem v roce 2011 potulovali po Americe a plnili si sen o svobodě a cestování, ochutnávali nejen kouzlo místní přírody, ale také vyhlášená ořechová másla, která dodávala energii hlavně tamním horalům a dobrodruhům.

Po návratu do Česka sice zabrousili do restauračního byznysu a strojírenského managementu, brzy se jim ale po jemném oříškovém másle začalo stýskat. Tak dobré, jaké mlsali v Americe, hledali v českých regálech supermarketů marně. A tak v roce 2014 vzniká Šufánek – později pod novým a současným názvem Šufan.

„Naše firemní filozofie je jednoduchá – zákazníkům nabízíme jen to, co bychom si sami s radostí položili na svůj talíř.“
Šufan tým

Výběr surovin jde v Šufanu jako po másle: Chtějí jednoduše to nejlepší

Kvalitu ingrediencí střeží skoro jako veverka z Doby ledové svůj oříšek. Přestože většinu surovin volí z lokálních zdrojů, za některými si milerádi dojedou osobně – třeba do rodinné farmy ve Španělsku, kde pravidelně kontrolují kvalitu mandlových sklizní.

Moc dobře totiž vědí, že nejlepší mandlové máslo vyrobí jedině z nejlepších mandlí. Sází proto na španělskou odrůdu, která má jemnější a sladší chuť než rozšířenější kalifornské mandle. Do kaší a granoly pak sypou výjimečně chutné bezlepkové ovesné vločky z naklíčených zrn a povidla vaří ze švestek z hanáckého BIO sadu. Samozřejmostí všech Šufanových dobrot je čisté složení bez aromat, barviv, sojového lecitinu, přidaných olejů nebo umělých sladidel.

No a když je kvalita sklizně to pravé ořechové, plody putují rovnou do Šufanovy pražírny, kde už vyškolení profíci dohlédnou na šetrnost pražení. Léta praxe jim ukázala, že tu nejvymazlenější jemnou chuť mají oříšky při pomalém pražení v nižších teplotách.

Když už výroba másel přestala být oříšek, začaly vznikat další dobroty

S vlastní pražírnou na ořechy to byla brnkačka, a tak kluci začali mlsně pokukovat po výrobě dalších dobrot. Nejdřív vznikala granola a oblíbená kokosová hnízda, pustili se také do výroby řemeslné čokolády a nedávno svou špajzku doplnili o lahody z ovoce.

Sekají dobrotu i při volbě obalů

Ořechy nebo granolu a povidla plní do sklenic s etiketami z přírodního recyklovaného materiálu (některé jsou dokonce vyrobené z odpadu pivovarského sladu). Přebytečný obalový materiál z výroby pak používají třeba na balení svých dobrot do balíčků.

Obsahují produkty Šufan palmový olej nebo jeho deriváty? NE.

Žádná receptura neobsahuje palmový olej ani jeho deriváty. To máme od výrobce potvrzené. Není to vůbec samozřejmé, proto si značky za tuto důslednost opravdu vážíme.